Gontowiec Podróżny BLOG

3 sierpnia. W ludowych porzekadłach zaszyfrowane są niekiedy synoptyczne prognozy długoterminowe. O dwóch, właśnie minionych dniach, mawiano kiedyś: „Jakim pierwszy, drugi ćmi, takie sierpnia, września dni”. Pierwszy odpowiadał za tegomiesięczną aurę, drugi, za wrześniową. Oba miesiące nie rysują się najgorzej, przynajmniej na północno-zachodnich krańcach kraju.

Dziś świętujemy smacznie, bowiem bohaterem dnia jest arbuz – znany, lubiany, doskonale gaszący pragnienie. W końcu w ponad 90% składa się z wody, co w upalne dni zdecydowanie podnosi jego miejsce w rankingu owoców. Zaraz zaraz, ale czy arbuz to na pewno owoc? Przecież należy do rodziny dyniowatych, kuzynuje się z cukinią i ogórkiem, a to przecież warzywa. Są też tacy, którzy powiedzą o nim „jagoda” (cóż z tego, że wielka).

Podobno jego klasyfikacja zależy od kraju i… sposobu spożywania. Nie wszyscy koncentrują się na konsumowaniu słodkiego miąższu. Są tacy, którzy preferują smak marynowanej skórki, w której znajduje się najwięcej witamin i minerałów. Zamierzam tego spróbować. W Internecie bez problemu można odszukać przepisy. Spodobał mi się jeden z nich, taki „krótkoterminowy” (do szybkiego spożycia) i łatwy w przygotowaniu.

Trzeba tylko obrać skórkę z najciemniejszej (i najtwardszej) zieloności, pokroić jasny miąższ na kawałki i ułożyć w słoiku, przekładając plastrami czosnku. Na ok. 275 g arbuzowego wsadu przygotować należy marynatę z czterech łyżek octu, sześciu płaskich łyżek cukru (najlepszy będzie cukier puder, szybciej się rozpuści) oraz półtorej łyżeczki miałkiej soli. Można dosypać ostrego pieprzu. Marynatą trzeba zalać wsad, po czym uzupełnić wodą do momentu, aż płyn go przykryje. Zakręcić słoik, wstrząsnąć i schować na dobę do lodówki. Brzmi intrygująco, prawda?

„Warzywoc” albo „warzowoc” – jak zwał, tak zwał. Ważne, że pyszny, niskokaloryczny, doskonale gaszący pragnienie i zdrowy. Z jego miąższu zmiksowanego z dodatkiem soku z pomarańczy, cytryny czy limonki można przyrządzić smakowity koktajl. Jeżeli dodacie pokruszonego lodu, wyjdzie z tego i shake, a jeżeli chcecie spróbować szampana po marokańsku, wystarczy wyciąć w owocu mały, dość głęboki otwór, wlać przez niego do środka miód, otwór zatkać i odłożyć całość na kilka miesięcy. W jego wnętrzu powstanie wskutek fermentacji doskonały, lekko alkoholowy, orzeźwiający i musujący napój. Przyznaję, że nie próbowałam.

Co jeszcze warto wiedzieć o arbuzie w Światowym Dniu Arbuza?

• znaleziska z egipskich piramid dowodzą, że arbuzy znano i doceniano już w starożytności; pozostawiano je w grobowcach, żeby zapewnić faraonom możliwość ugaszenia pragnienia w trakcie ich długiej drogi do raju,
• podobno sok z arbuza i ogórka pomaga na wypryski i zajady (trzeba oba soki zmieszać, posmarować zmienione miejsca i po 20 min zmyć),
• elegantki z ciepłych krajów stosowały okłady z plastrów arbuza jako środek przeciwzmarszczkowy i tonizujący; dziś jako maseczkę liftingującą proponuje się papkę arbuzowo-jogurtową (1/4 plastra zmiksowana z łyżką jogurtu naturalnego, po 20 minutach zmyć),
• spożycie jednego arbuza dziennie (nie podano jakiej wielkości), pokrywa sześciokrotnie zapotrzebowanie w witaminę C, pięciokrotnie w witaminę A,
• rekordowego arbuza wyhodowano w 1990 r. w USA; ważył 118 kg,
• pojawiły się niesprawdzone doniesienia o możliwości produkcji biopaliwa z arbuzów, wszak zawierają sporą ilość cukru.

Na zakończenie kącik poezji. Arbuzowy wiersz autorstwa Władysława Broniewskiego:
W owocarni arbuz leży i złośliwie pestki szczerzy.
Tu przygani, tam zaczepi.
"Już byś przestał gadać lepiej,
Zamknij buzię, Arbuzie!"

Ale arbuz jest uparty, dalej sobie stroi żarty
I tak rzecze do moreli: "Jeszcześmy się nie widzieli,
Pani skąd jest?", "Jestem Serbka...", "Chociaż Serbka, ale cierpka!"

Wszystkich drażnią jego drwiny, a on mówi do cytryny:
"Pani skąd jest?" - "Jestem Włoszka..."
"Chociaż Włoszka, ale gorzka!"
Gwałt się podniósł na wystawie: "To zuchwalstwo! To bezprawie!
Zamknij buzię, Arbuzie!"

Lecz on za nic ma owoce, szczerzy pestki i chichoce.
Melon dość już miał arbuza, krzyknął: "Głupiś! Szukasz guza!
Będziesz miał za swoje sprawki!" Runął wprost na niego z szafki,
Potem stoczył go za ladę i tam zbił na marmoladę."

Na zdjęciu fragment lokalnego targu w hiszpańskiej Moreirze, na którym zaopatrywaliśmy się w warzywa i owoce w czasie pobytu na Costa Blanca. Nigdy nie jedliśmy tak pysznych arbuzów i pomarańczy. Tam też odkryłam, że kocham oliwki.

Tekst i foto Maria Gonta

Dodaj komentarz:

UMCS z Jazz Clubem Pod Filarami

80 lat UMCS w Lublinie z Jazz Clubem „Pod Filarami”. W dniach 14 -17 maja 2024 roku w Akademickim Centrum Kultury ... <czytaj dalej>

Remont schodów

Nowe schody na Piaskach, obok lecznicza zieleń. Rusza remont schodów przy ul. Bohaterów Westerplatte, zejście do ul. Sczanieckiej. Skarpa przy schodach ... <czytaj dalej>

Obchody 900-lecia jubileuszu

W sobotę 11 maja br. w Ośnie Lubuskim odbędą się uroczyste obchody z okazji dziewięćsetlecia ustanowienia biskupstwa lubuskiego. Przygotowania do tej ... <czytaj dalej>

Przebudują Ikara

Przetarg na przebudowę ostatniego etapu ulicy Ikara rozstrzygnięty. Kolejna osiedlowa uliczka zostanie w pełni przebudowana. Nowa nawierzchnia ul. Ikara ułatwi codzienne ... <czytaj dalej>

«	maj 2024					»
P	W	Ś	C	P	S	N
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

Piękna inicjatywa w brzydkim mieście

aktualnie nie ma żadnej czynnej sondy

Blogujesz? Rób to lokalnie!
Wystarczy jedno kliknięcie w egoBlog

Masz problem?
Napisz do eksperta egoEkspert

Żadna sprawa nie zostanie bez odzewu. Daj znać na eGo Forum

każdy chce żyć wygodnie, w Warszawie kroi się już trzecie lotnisko. <czytaj dalej>

zdaje się, że w Gorzowie budowano już dwa lotniska. Baczyna, nikt nie wziął tego wariant pod uwagę. <czytaj dalej>

Czesław Miłosz
„Do polityka” z tomu „Światło dzienne” - 1953

Kto ty jesteś człowieku – zbrodniarz czy bohater?
T <czytaj dalej>

niech dalej liczą...... <czytaj dalej>

dla 30 studentów cały kierunek prawo
dla 30 pielęgniarek cały wydział pielęgniarski

ja sie pytam jakie są koszta państwowe ksz <czytaj dalej>