O tym, jak gotowano w Landsbergu, można przeczytać w książkach kucharskich przekazanych gorzowskiej książnicy przez Towarzystwo MiÅ‚oÅ›ników Gorzowa.

W imieniu Towarzystwa MiÅ‚oÅ›ników Gorzowa regionalista Robert Piotrowski przekazaÅ‚ do zbiorów gorzowskiej książnicy kolekcjÄ™ niemieckojÄ™zycznych książek kucharskich. WÅ›ród nich dwie wydane w Landsbergu.

19 października Wojewódzka i Miejska Biblioteka Publiczna wzbogaciÅ‚a swój ksiÄ™gozbiór o 21 zabytkowych książek kucharskich. KolekcjÄ™ zakupionÄ… od mieszkaÅ„ca Berlina zaprezentowano w pomieszczeniach Willi Lehmanna.
- Zbiór stanowiÄ… pozycje w przewadze wiekowe, lokalnie bardzo cenne, w tym dwa tytuÅ‚y wydane w Landsbergu, których zakup umożliwiÅ‚a donacja szeregu zacnych gorzowian, w części niemieszkajÄ…cych już w stronach rodzinnych - powiedziaÅ‚ Robert Piotrowski.

Co zawierajÄ… przekazane pozycje?
- DziÄ™ki nim można siÄ™ żywić przez caÅ‚y rok i to w sposób rustykalny, podstawowy. Co mnie uderzyÅ‚o, to fakt, że jest to kuchnia gospodarna, a nawet biedna, używajÄ…ca resztek - wyjaÅ›niaÅ‚ R. Piotrowski i dodaÅ‚: - Pan dyrektor zwróciÅ‚ uwagÄ™ na potrawy kwaÅ›ne, a wiÄ™c raczej nieÅ›wieże z dzisiejszego punktu widzenia. Jest tu też mnóstwo wskazówek, z których dziÅ› nie korzystamy, bo jesteÅ›my rozrzutni. To klasyczna kuchnia od drobiazgów, po dzisiaj takie ekskluzywne rzeczy, jak np. raki. KiedyÅ› to byÅ‚o jedzenie biednych ludzi, bo można byÅ‚o tego naÅ‚apać wiadrami, a dziÅ› raki podalibyÅ›my na biaÅ‚ym obrusie z kompletem odpowiednich sztućców i serwet.

W książkach kucharskich znajdziemy przepisy z przyrzÄ…dzania roÅ›lin strÄ…czkowych, wiele odmian zup ziemniaczanych, sposobów na szczupaki czy karpia w polskiej zalewie. Jest osobna nieduża książka o grzybach. - Wydana tuż po wojnie, ale duchem dawniejsza, ukazujÄ…ca, jak ludzie sobie radzili, gdy trzeba byÅ‚o nagle jeść rzeczy, którymi wczeÅ›niej pogardzali - dodaje Robert Piotrowski. - A wiÄ™c to kopalnia wiedzy. KÅ‚opot tylko, że niemieckojÄ™zyczna, do tego w frakturze pradawna. LiczÄ™ jednak na studentów germanistyki, na uczniów ZespoÅ‚u SzkóÅ‚ Gastronomicznych, na naszych gorzowskich mistrzów garnka i patelni, że z tego skorzystajÄ…, gÅ‚ównie z tych dwóch landsberskich. Na nie szczególnie na poczÄ…tku warto zwrócić uwagÄ™ i zobaczyć, czy te przepisy odzwierciedlajÄ… tutejsze surowce, obyczaje, czy faktycznie ta kuchnia jest mocno regionalna, czy może bardziej pasuje do Wielkopolan, bo znajduje siÄ™ tu wiele potraw z kartofli. LiczÄ™, że ktoÅ› z tych przepisów skorzysta i za jakiÅ› czas nam je zaprezentuje.

- To rzecz, której my byÅ›my sami nie znaleźli, bo nie mamy tylu pracowników, by wysyÅ‚ać ludzi w teren i szukać regionaliów w tysiÄ…cach antykwariatów - powiedziaÅ‚, dziÄ™kujÄ…c za dar, dyr. biblioteki SÅ‚awomir Szenwald. - I jeÅ›li mamy skromne Å›rodki na zakup książek, to sÄ… to nowe książki. Takie trudno kupić, bo sÄ… z tym pewne kÅ‚opoty, choćby z tego powodu, że my musimy mieć fakturÄ™ także od prywatnej osoby. Ponadto, kiedy trzeba wybrać - bo nie mamy za dużo zÅ‚otówek na zakup książek - czy nabyć to, co aktualne, czy to co zabytkowe, bardzo drogie i tylko dla specjalistów, to jest to dla nas trudna decyzja. Tym bardziej dziÄ™kujÄ™ za cenne dary. To bÄ™dzie dla wielu rarytas.

WÅ›ród przekazanych WiMBP książek sÄ… też pewne wydawnicze drobiazgi. - Jest tu nieduża rzecz zawierajÄ…ca niewiele przepisów. To notatnik wnuczki zaÅ‚ożyciela dzisiejszego Biowetu, dr. Schreibera. Przypadek zrzÄ…dziÅ‚, że wÅ›ród różnych szpargaÅ‚ów, które znalazÅ‚y siÄ™ w Berlinie, ktoÅ› wypatrzyÅ‚ coÅ› z napisem "Landsberg". Sam znalazca też nie wiedziaÅ‚, skÄ…d siÄ™ to wzięło. I pomyÅ›laÅ‚em, że taki notesik z kilkoma przepisami, ale wnuczki osoby zasÅ‚użonej dla Gorzowa, też powinien siÄ™ tu znaleźć.

Zbiór książek kucharskich to byÅ‚ drugi dar Towarzystwa MiÅ‚oÅ›ników Gorzowa dla gorzowskiej książnicy. Pierwszy stanowiÅ‚ talerz miÅ›nieÅ„ski z widokiem Landsberga. - DziÄ™kujÄ™ darczyÅ„com z caÅ‚ego serca, że udaÅ‚o siÄ™ wspólnymi siÅ‚ami z TMG i radnymi uskutecznić coÅ› dobrego dla naszej książnicy - mówiÅ‚ Robert Piotrowski. - Wielu z nich pytaÅ‚o: A co dalej? I na szybko zrodziÅ‚ siÄ™ pomysÅ‚ odnoÅ›nie digitalizacji i tego, co biblioteka robi dobrego dla czytelników na caÅ‚ym Å›wiecie. Jest potrzeba zdigitalizowania Heimatblattów, czyli ukazujÄ…cych siÄ™ od 1947 r. czasopism landsberczyków. WspóÅ‚czesne jako pdf-y sÄ… dostÄ™pne w internecie, natomiast te starsze to sÄ… zupeÅ‚nie biaÅ‚e kruki. Tu na pewno dziaÅ‚ zbiorów specjalnych i dziaÅ‚ historii regionu sie ucieszÄ…, gdy taka pula oryginaÅ‚ów trafi do nich. PrzyjÄ…Å‚em to na serce i teraz bÄ™dÄ™ szukaÅ‚, by taki komplet trafiÅ‚ do biblioteki. To przecież kopalnia wiedzy o naszym regionie. Jak siÄ™ uda, to może jeszcze w tym roku pojawi siÄ™ kolejny dar. W ten sposób staramy siÄ™ wyrażać miÅ‚ość do tego, co nasze - zakoÅ„czyÅ‚ Robert Piotrowski.

DarczyÅ„cy, dziÄ™ki którym zakupiono książki kucharskie przekazane WiMBP:
Magdalena Truszyńska z rodziną, Ewa Stanicka z rodziną, Igor Andruch z rodziną, Wojciech Berezowski z rodziną, Mariusz Domaradzki z rodziną, Paweł Dzyga z rodziną, Przemysław Florjanowicz-Błachut z rodziną, Paweł Kurtyka z rodziną, Robert Piotrowski z rodziną, Dariusz Sacharczuk z rodziną, Bolesław Sosnowski z rodziną, Marcin Wiczkowski z rodziną, Maciej Zakrzewski z rodziną, Marek Zawadzki z rodziną.

Tekst i foto Hanna Kaup


Kliknij w wybrane zdjęcie aby powiększyć

Dodaj komentarz:

Oni tu zostajÄ…

„ZostajÄ™!” to hasÅ‚o nowej kampanii promujÄ…cej Gorzów, która ma zwrócić uwagÄ™ na zalety naszego miasta, dziÄ™ki którym jest ono doskonaÅ‚ym ... <czytaj dalej>

Pielgrzymki

Tegoroczna piesza pielgrzymka powoÅ‚aniowa odbÄ™dzie siÄ™ w sobotÄ™ w sobotÄ™ 27 kwietnia. WyjÅ›cie pielgrzymki na trasÄ™ z Paradyża do Rokitna nastÄ…pi ... <czytaj dalej>

200 lat dla pani Zofii

NieczÄ™sto zdarza siÄ™, aby tradycyjnie Å›piewane „sto lat”, z racji chwili, modyfikowano w sekwencji życzeÅ„ na lat „dwieÅ›cie”. Tak wÅ‚aÅ›nie ... <czytaj dalej>

Prezydent w ministerstwie

Prezydent Gorzowa w Ministerstwie Nauki i Szkolnictwa Wyższego. - Z doÅ›wiadczenia wiem, że najważniejsze sÄ… relacje bezpoÅ›rednie. Ustalenia, które zapadajÄ… wtedy ... <czytaj dalej>

«	kwiecieÅ„ 2024					»
P	W	Åš	C	P	S	N
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

Piękna inicjatywa w brzydkim mieście

aktualnie nie ma żadnej czynnej sondy

Blogujesz? Rób to lokalnie!
Wystarczy jedno kliknięcie w egoBlog

Masz problem?
Napisz do eksperta egoEkspert

Żadna sprawa nie zostanie bez odzewu. Daj znać na eGo Forum

PiÄ™kna muzyka byÅ‚a w spektaklu. Cudownie zaÅ›piewana piosenka finaÅ‚owa. <czytaj dalej>

108tys
I durna dajÄ…ca efekt odwrotny kampania <czytaj dalej>

Dobrze! Bo wiele dobrych koncertów w tym sezonie.
Również w Sali Kameralnej. Także autorskie, naszych filharmoników. Wczoraj np. wystÄ™p dwà <czytaj dalej>

Jest tak bo zdurnieliÅ›my..... <czytaj dalej>

Tę kwestię reguluje kościół katolicki
Nauczy się by wybierać dobro.

Ale feministkom temat jest obcy i stÄ…d lewica czyli opieku <czytaj dalej>