3VII2020.

Takiego schabu jak ten na zdjÄ™ciu nie zobaczycie w żadnej gazetce reklamowej sÅ‚ynnego sklepu z owadem w nazwie. Owszem, zobaczycie piÄ™kny kawaÅ‚ek miÄ™sa – jak z obrazka – równy, z wyraźnie zaznaczonÄ… liniÄ… podziaÅ‚u tegoż od innej części wieprzowiny. Ale to reklama, która – jak mówiÄ… – jest dźwigniÄ… handlu, ale z rzeczywistoÅ›ciÄ… ma już mniej wspólnego (patrz poniżej).


NieczÄ™sto zdarza mi siÄ™ jeść miÄ™so, ale czasami przyrzÄ…dzam je dla rodziny. Tak byÅ‚o i tym razem. DostaÅ‚am „piÄ™knÄ…” porcjÄ™ do zrobienia kotletów. Od poczÄ…tku wydawaÅ‚a mi siÄ™ nieco podejrzana. Gdy wyjęłam z lodówki i chwyciÅ‚am nóż, przy krojeniu kotlety zaczęły siÄ™ rozwarstwiać, tzn. obok części, którÄ… można byÅ‚o uznać za schab, pojawiÅ‚o siÄ™ miÄ™so innego gatunku, ze sporÄ… iloÅ›ciÄ… tÅ‚uszczu i powiÄ™zi. Z tymi – jak wiadomo – nic nie da siÄ™ zrobić.

Nie trzeba być wykwalifikowanym rzeźnikiem, by widzieć, z jakim miÄ™sem ma siÄ™ do czynienia. OddzieliÅ‚am wiÄ™c to, co schabem byÅ‚o – nie powiem, że superjakoÅ›ci – od tego, co tylko schab udawaÅ‚o i od sporej części tÅ‚uszczu. Waga wskazaÅ‚a, że to, co na etykiecie nazywa siÄ™ schabem wieprzowym bez koÅ›ci, ważyÅ‚o niemal poÅ‚owÄ™ mniej, niż podana informacja.

I to, że ów schab zostaÅ‚ kupiony po promocyjnej cenie kilograma za 9,99 zÅ‚, nie zmienia faktu, że ten kawaÅ‚ek kupiony po 4 lipca kosztowaÅ‚by 27,99 zÅ‚.

O tym, że to miÄ™so z Niemiec już nie wspomnÄ™. Zapytam tylko retorycznie, dlaczego nie z Polski? Czyżby nasz rzÄ…d nie dbaÅ‚ o naszych rodzimych hodowców?

Rozumiem, że czasy mamy trudne. Rozumiem, że reklama i promocja to chwyty marketingowe. Rozumiem, że niektórzy powiedzÄ…: „Ale tak jest zawsze. To i tak kupione w promocji”. Niestety, jak dla mnie jest to zwykÅ‚ym oszustwem. Przecież każda firma, która to próbuje sprzedać, bÄ™dzie zapewniaÅ‚a, że w papierach ma wszystko w jak najlepszym porzÄ…dku. Å»e ich eksperci badajÄ… każdÄ… partiÄ™ pod każdym wzglÄ™dem i że z pewnoÅ›ciÄ… to tzw. wypadek przy pracy, czyli sytuacja wyjÄ…tkowa.

No wiÄ™c zostawiam to do wÅ‚asnych przemyÅ›leÅ„, szczególnie tym, którzy zastanawiajÄ… siÄ™, jak to możliwe, by miÄ™so byÅ‚o takie tanie. Otóż nie jest. Policzcie sobie, ile tak naprawdÄ™ kosztuje schab, w którym niemal poÅ‚owÄ™ stanowi miÄ™so gorszego gatunku, przynajmniej 10 procent zwykÅ‚a sÅ‚onina i powiÄ™zi, których na schabie być nie powinno.

Hanna Kaup